公平棧創立於2004年，是一家20多年的社會企業，開業時創立自家品牌「細味公平」，致力推廣良心消費與環保。邁進 2026 年，公平棧希望標榜新的業務及在產品上更加鮮明並貼近最新國際永續發展目標的社會需求，便萌生建立了品牌更新2.0 - 「咖啡供舍 FAIRTASTE」。

我們一如過往提供自家營運食品製作工場的高質食品，並從中創造更多就業機會給退休長者、家庭照顧者及SEN青年。透過嚴選產地直送原材料，生產烘焙咖啡、及有機腰果糖。以深耕細作連結社區，實踐社會共融。

咖啡供舍 FAIRTASTE

「咖啡供舍」搜羅世界各地優質的有機原材料，推出的產品均以：公平貿易、本地生產、好味無添加為原則。我們希望透過推廣公平貿易及有機食品，保護大自然和減少貧窮，在大企業主導的社會，經營一間可持續發展的社企，讓消費者多一個健康的選擇，並讓大眾細味良心消費的意義。

「咖啡供舍」的理念：
F = Fair Trade (公平貿易)
A = Appetizing (好滋味)
I = Irresistible (難以抗拒)
R = Responsible (負責任)
T = Traceable (可追溯原材料來源)
A = Appealing (吸引)
S = Sustainable (可持續)
T = Tasty (好味道)
E = Eco-friendly (環保)

我們的印刷

為支持可持續發展，所有包裝材料都盡量使用FSC或回收物料製成，並以大豆油墨印刷。

大豆油墨（Soybean Oil Ink) 是指採用大豆油來代替傳統的石油溶劑而製成的油墨。大豆油屬於可食用油，分解時能大幅降低使用傳統油墨時有機溶劑及重金屬的殘留風險。

大豆為一年生草本植物，種子含有高蛋白質，即使脫水也可以存活，並在吸水後仍可以繼續成長。大豆不但能無限再生，使用大豆油墨的印刷品回收時也能讓廢紙更有效的再生，廢渣還能更好的被自然分解，大幅降低使用石油等化石燃料所帶來的汙染，確保現代科技能有足夠的能源以及動力可以持續發展。