公平棧於2004年成立，是香港、中國及台灣第一家公平貿易的社會企業。公平棧清楚看到不公平的貿易為世界帶來的貧窮和環境惡化等問題。就這樣，我們決定經營一間有良心，可持續發展的社企，希望在大企業主導的社會，找到一條出路。同年，香港第一個公平貿易品牌「細味公平」誕生了。

「公平棧」是”國際公平貿易組織(Fairtrade International)”的成員，並由獨立組織FLO-CERT審計，確保我們符合國際公平貿易標準。我們主張直接從小農購買他們的收成及農產品，減少中間人的削弱和出入口的碳排放。公平貿易運動在2017年已協助超過150萬位來自75個國家的小農改善他們的經濟，房屋，教育及發展社區。

細味公平 FAIRTASTE

「細味公平」是香港第一個公平貿易品牌，搜羅世界各地優質的有機原材料，推出的產品均以：公平貿易、本地生產、好味無添加為原則。我們希望透過推廣公平貿易及有機食品，保護大自然和減少貧窮，在大企業主導的社會，經營一間可持續發展的社企，讓消費者多一個健康的選擇，並讓大眾細味良心消費的意義。

希望傳播公平貿易信息的同時，亦能與追求簡單健康生活的人分享意見。「細味公平」產品均是本地製造，原材料以天然有機的方法種植，全部可追溯至原產地，令你食得安心。

「細味公平」的理念：
F = Fair Trade (公平貿易)
A = Appetizing (好滋味)
I = Irresistible (難以抗拒)
R = Responsible (負責任)
T = Traceable (可追溯原材料來源)
A = Appealing (吸引)
S = Sustainable (可持續)
T = Tasty (好味道)
E = Eco-friendly (環保)

我們的印刷

為支持可持續發展，所有包裝材料都盡量使用FSC或回收物料製成，並以大豆油墨印刷。

大豆油墨（Soybean Oil Ink) 是指採用大豆油來代替傳統的石油溶劑而製成的油墨。大豆油屬於可食用油，分解時能大幅降低使用傳統油墨時有機溶劑及重金屬的殘留風險。

大豆為一年生草本植物，種子含有高蛋白質，即使脫水也可以存活，並在吸水後仍可以繼續成長。大豆不但能無限再生，使用大豆油墨的印刷品回收時也能讓廢紙更有效的再生，廢渣還能更好的被自然分解，大幅降低使用石油等化石燃料所帶來的汙染，確保現代科技能有足夠的能源以及動力可以持續發展。