Brewing Man - Fermented Brown Glutinous Rice (240g)

Brewing Man - Fermented Brown Glutinous Rice (240g)

香港製造 天然補品
糙糯米經過一個月天然發酵,甜中帶酸與酒香,吃時有顆粒嚼感,乃圍村獨有的味道。純天然
手工釀造,不含防腐劑。


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食補養生 坐月聖品
圍村人幾百年來以黃酒釀煮各式菜餚,食補養生。圍村名菜「黃酒雞」正是圍村婦女坐月必食
補品,可補氣養血、祛風驅寒並增強體力,功效媲美名貴藥材。
黃酒釀屬甘、辛、溫,甘能補益調和;辛可行氣活血散瘀;溫則驅寒。糯米本身可補虛、補
血、補脾,做成黃酒釀之後,更可通肝、肺、腎經。有效改善以下情況:
● 週期不適
● 頭暈頭痛
● 氣虛血弱
● 手腳冰冷

米粒才是寶
【原居文化】黃酒釀選用最營養豐富的糙糯米,來自台東池上鄉,產地水質純淨無污染,優良
品質聞名全台灣。糙糯米保留糠層及完整胚芽,含豐富微量元素及膳食纖維,營養成份在一個
月天然發酵過程中,被降解為微細份子,更易被人體吸收,補氣補血功效顯著。
黃酒釀內酒汁比例不多,因為糙糯米粒才是營養精華所在,傳統補身食法是連米粒食用,盡取
功效。

愈陳愈醇 功效愈好
含活性益生菌及酵素持續緩慢發酵。存放愈久酒色愈深、酒香愈醇,功效愈顯著。
功效

日常保健
● 護心益腎
● 提昇免疫力
● 促進新陳代謝
● 有助腸胃排毒
坐月補身
● 補氣養血
● 祛風驅寒
● 增強體力
● 有助通乳
● 抗衰老
● 促進子宮收縮

成份
(黃酒釀)糙糯米、酒麴
(有機黃酒釀)有機糙糯米、酒麴

食用方式
煮食
搭配食物烹調,例如肉類、海鮮、素食
醃肉
內含天然酵素可僻味、改善肉質

保存方式
常溫乾燥,用乾匙舀取,避免沾水或光線直接照射, 毋須冷藏 。存放愈久酒色愈深、酒酒香愈醇
功效愈顯著,可長久保存。沉澱、色澤變深或不均是天然陳化現象,請安心享用。

常見問題

坐月
順產必須在12朝後, 開刀產在20朝後才開始進補。除黃酒釀外,如紅棗、薑、薑醋、薑飯、黨
參等行氣活血食品,均需留意於排清惡露情況下才開始食用,份量要少量循序漸進增加,還要
留意身體反應,以作調節。

餵人奶
研究指出,少於2%的酒精會隨媽媽身體進入母乳,而酒精代謝一般為2-3小時。而黃酒釀的酒
精濃度為4%,遠比研究中的標準為少,而且煮酒過程中亦會揮發大部份酒精 (15分鐘可揮發
60%),因此真正食到的酒精微乎其微。聰明的媽媽應當餵完BB後,即時進補,相距3小時才
授乳便可。

大病後/手術後
黃酒釀可行氣活血散瘀,同時增強體力。進食前亦要留意身體狀況是否適合進補。

懷孕中
孕媽媽不適宜食用含有酒精成份食品,即使是極微量都不建議。

小朋友
圍村傳統是一家大小一起吃。由於菜餚中的酒精成份相當輕微 (如用廚酒烹煮),只要沒有酒精
敏感,小朋友適量食用是可以的。

燥底人士
燥底易上火人士,如發現有口腔潰瘍或痱滋、喉嚨痛、口乾、失眠等燥熱症兆,應該避免食
用。屬溫補的黃酒釀,也會加劇燥熱症狀。

不宜人士
黃酒釀在發酵過程產生糖份及酒精,糖尿病患者、三高及酒精敏感者不宜進食。孕媽媽亦不適
宜食用含有酒精成份食品,即使是極微量都不建議。

夏天
一年四季皆可,冬天食用更可禦寒保暖。

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【原居文化】是本地首個酒釀品牌,釀造技藝來自新界圍村 - 新田文氏,創辦人Brewing Man 是香港少數傳承了母親手藝之男性,希望讓大眾認識圍村百年養生智慧,並珍視傳統文化及感受手造工藝之可貴。除了圍村黃酒釀外,研製出即沖版黃酒釀養生飲品 - 「薑棗釀」及「陳皮南棗釀」,進一步推廣「食補養生」理念。

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