Name: Brewing Man - Fermented Brown Glutinous Rice (240g)
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Brewing Man - Fermented Brown Glutinous Rice (240g)

香港製造天然補品
糙糯米經過一個月天然發酵，甜中帶酸與酒香，吃時有顆粒嚼感，乃圍村獨有的味道。純天然
手工釀造，不含防腐劑。

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食補養生坐月聖品

圍村人幾百年來以黃酒釀煮各式菜餚，食補養生。圍村名菜「黃酒雞」正是圍村婦女坐月必食

補品，可補氣養血、祛風驅寒並增強體力，功效媲美名貴藥材。

黃酒釀屬甘、辛、溫，甘能補益調和；辛可行氣活血散瘀；溫則驅寒。糯米本身可補虛、補

血、補脾，做成黃酒釀之後，更可通肝、肺、腎經。有效改善以下情況：

● 週期不適

● 頭暈頭痛

● 氣虛血弱

● 手腳冰冷

米粒才是寶

【原居文化】黃酒釀選用最營養豐富的糙糯米，來自台東池上鄉，產地水質純淨無污染，優良

品質聞名全台灣。糙糯米保留糠層及完整胚芽，含豐富微量元素及膳食纖維，營養成份在一個

月天然發酵過程中，被降解為微細份子，更易被人體吸收，補氣補血功效顯著。

黃酒釀內酒汁比例不多，因為糙糯米粒才是營養精華所在，傳統補身食法是連米粒食用，盡取

功效。

愈陳愈醇功效愈好

含活性益生菌及酵素持續緩慢發酵。存放愈久酒色愈深、酒香愈醇，功效愈顯著。

功效

日常保健

● 護心益腎

● 提昇免疫力

● 促進新陳代謝

● 有助腸胃排毒

坐月補身

● 補氣養血

● 祛風驅寒

● 增強體力

● 有助通乳

● 抗衰老

● 促進子宮收縮

成份

(黃酒釀）糙糯米、酒麴

(有機黃酒釀）有機糙糯米、酒麴

食用方式

煮食

搭配食物烹調，例如肉類、海鮮、素食

醃肉

內含天然酵素可僻味、改善肉質

保存方式

常溫乾燥，用乾匙舀取，避免沾水或光線直接照射，毋須冷藏。存放愈久酒色愈深、酒酒香愈醇

功效愈顯著，可長久保存。沉澱、色澤變深或不均是天然陳化現象，請安心享用。

常見問題

坐月

順產必須在12朝後, 開刀產在20朝後才開始進補。除黃酒釀外，如紅棗、薑、薑醋、薑飯、黨

參等行氣活血食品，均需留意於排清惡露情況下才開始食用，份量要少量循序漸進增加，還要

留意身體反應，以作調節。

餵人奶

研究指出，少於2%的酒精會隨媽媽身體進入母乳，而酒精代謝一般為2-3小時。而黃酒釀的酒

精濃度為4%，遠比研究中的標準為少，而且煮酒過程中亦會揮發大部份酒精 (15分鐘可揮發

60%)，因此真正食到的酒精微乎其微。聰明的媽媽應當餵完BB後，即時進補，相距3小時才

授乳便可。

大病後／手術後

黃酒釀可行氣活血散瘀，同時增強體力。進食前亦要留意身體狀況是否適合進補。

懷孕中

孕媽媽不適宜食用含有酒精成份食品，即使是極微量都不建議。

小朋友

圍村傳統是一家大小一起吃。由於菜餚中的酒精成份相當輕微 (如用廚酒烹煮)，只要沒有酒精

敏感，小朋友適量食用是可以的。

燥底人士

燥底易上火人士，如發現有口腔潰瘍或痱滋、喉嚨痛、口乾、失眠等燥熱症兆，應該避免食

用。屬溫補的黃酒釀，也會加劇燥熱症狀。

不宜人士

黃酒釀在發酵過程產生糖份及酒精，糖尿病患者、三高及酒精敏感者不宜進食。孕媽媽亦不適

宜食用含有酒精成份食品，即使是極微量都不建議。

夏天

一年四季皆可，冬天食用更可禦寒保暖。

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【原居文化】是本地首個酒釀品牌，釀造技藝來自新界圍村 - 新田文氏，創辦人Brewing Man 是香港少數傳承了母親手藝之男性，希望讓大眾認識圍村百年養生智慧，並珍視傳統文化及感受手造工藝之可貴。除了圍村黃酒釀外，研製出即沖版黃酒釀養生飲品 - 「薑棗釀」及「陳皮南棗釀」，進一步推廣「食補養生」理念。

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